УРАЛЬСКИЙ ГРИБНОЙ МИР
Про грибы, их выращивание,
оборудование для грибоводства.

Ядовитые грибы: как распознать

06.08.2013 | Автор: Admin| Рубрика: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Ядовитые грибы

Отправляясь в лес за грибами, важно уметь отличить съедобные безвредные грибы от ядовитых. Ведь от этого может зависеть ваше здоровье, здоровье ваших близких, а в некоторых случаях и жизнь.

Мухоморы

Наиболее известные и распространенные ядовитые грибы – это мухоморы и бледные поганки.

бледные поганки

Их можно отличить по шаровидной форме луковицы, нижняя часть ножки находится в пленке с немного разорванными краями, которая напоминает мешочек. Ни у одного съедобного гриба такой особенности вы не увидите.


Красный мухомор можно отличить по его красноватой шляпке с белым налетом. Но иногда белые вкрапления могут быть смыты дождем, поэтому обращайте внимание и на другие признаки.

желчный гриб

Довольно часто ядовитые грибы «маскируются» под съедобные. Например, желчный гриб легко можно спутать с подберезовиком или белым грибом. Его отличительной особенностью является розовая мякоть на срезе, а также розовый цвет под шляпкой. А если гриб на срезе синеет, это довольно ядовитый сатанинский гриб, который похож на белый и дубовик.

Ложные опята

Ложные опята можно отличить по желтовато-зеленой или красноватой шляпке. Также у ложных опят нет кольцеобразной пленки на ножке. У съедобных опят она есть. Как правило, несъедобные опята имеют более яркий вид, но при этом не очень приятный землистый запах. Съедобные опята выглядят более неприметно, но имеют довольно приятный грибной запах.

Несъедобные говорушки

Несъедобные говорушки неопытный грибник может принять за съедобные. Помните, что у съедобных грибов нет белой окраски. Обычно они имеют желтоватый или сероватый цвет. Ядовитые говорушки более чистого белого или беловатого цвета.

ложные лисички

Также с особой осторожностью стоит отнестись к лисичкам. Так как эти грибы найти в наших лесах можно не часто, их путают с ложными лисичками. Обычно ядовитые «собратья» имеют яркую рыжую или красноватую шляпку. Ложные лисички имеют более ровный и привлекательный вид, нежели съедобные.

Многие полагаются на распространенные методы определения съедобных грибов, которые не имеют под собой никакого научного основания, а следовательно, являются ложными. Самое распространенное заблуждение: черви не поражают ядовитые грибы.

Некоторые утверждают, что ядовитые грибы, в отличие от съедобных, всегда имеют неприятный вкус. Это также является заблуждением. Также не всегда стоит верить распространенному мнению, что ядовитые грибы всегда имеют неприятный аромат. Например, бледная поганка, которая является смертельно ядовитой, по запаху напоминает шампиньоны.

Помните, что даже безвредные съедобные грибы могут оказаться ядовитыми для человека, если их собирать в загрязненных районах, а также не соблюдать правила приготовления. Основное правило грибников: если гриб вызывает у вас хоть каплю сомнения, то лучше его не трогать.

Комментарии
Оставьте комментарий!

Комментарий будет опубликован после проверки